Food Archive - Seite 6 von 46

Food – Coronazeit = Kuchenzeit // Stracciatella-Torte

Neulich hatte ich es schon mal auf Instagram geschrieben. Früher hieß es immer, dass Elternzeit Kuchenzeit sei. Ganz dem Klischee der "Cappuccinomutter" entsprechend, die mit frisch lackierten Nägeln topgestylt mit brav im Kinderwagen sitzenden Baby in einem Straßencafé einen Cappuccino mit ihren Freundinnen trinkt. Wir wissen doch alle, dass dem nicht so ist. Aber dass bei so manchem Krabbeltreff Kuchen gegessen wurde, das kann ich nicht leugnen. Nun kommt es mir hier - zumindest bei uns - so vor, als sei die Coronazeit Kuchenzeit. Schließlich sind wir alle zu Hause, nahezu den ganzen Tag. Da kann man es sich ja zu Hause auch schön und gemütlich machen, z.B. mit einer leckeren Stracciatella-Torte. Ich meine, hey, das Reiseverbot gilt wahrscheinlich noch den Sommer über, also brauche ich doch auch erst im kommenden Jahr eine Bikinifigur, oder? ;-)

Food – himmlisch lecker // Schaumkuss-Himbeer-Torte

Wisst Ihr? Wir leben hier gerade von Tag zu Tag, denn was übermorgen ist, das kann heute ja noch niemand sagen. Fünf Personen - die ganze Zeit zusammen hier zu Hause, mindestens aber zu Viert, da herrscht Chaos. Sowohl im Haushalt, als auch manchmal in den Gemütern. Nach ein paar Tagen packt es mich wieder und ich räume auf und putze. Ganz nach der Gleichung, äußere Ordnung = innere Ordnung! Aber zwischen diesen Tagen, da bin ich ziemlich gelassen. Kommt ja eh kein Besuch! Was aber nicht heißt, dass wir es uns nicht schön machen! So wurde der Garten und die Terrasse auf Vordermann gebracht, wir essen lecker gemeinsam und zelebrieren die Familienmahlzeiten. Di letzte Woche hatten wir Osterferien und ohne "Zuhause-Schule" war es doch um einiges entspannter. Da hatte ich auch Zeit und Muße eine himmlisch leckere Schaumkuss-Himbeer-Torte zu zaubern, die ich Euch natürlich nicht vorenthalten mag.

Kidsfood – kunterbunter Vitaminkick / so ist Obst & Gemüse gar nicht langweilig

Bislang habe ich eigentlich immer Obst und Gemüse in die Kinder bekommen. Meist sogar ganz ohne Tricks. Mittags steht jetzt immer eine Rohkostschüssel hier und irgendwann greifen doch alle mal zu. Die Mittlere allerdings hat da wohl gerade so eine Phase... Als Mama weiß man: "Es ist nur eine Phase!" "Es ist nur eine Phase!" Geht vorbei, dann kommt die nächste! Allerdings hält die Obst-und-Gemüse-Verweigerungsphase nun doch an und irgenwie mache ich mir Sorgen, ob sie alle Vitamine aufnimmt. Grundsätzlich mache ich Essen selten zum Thema, Kinder nehmen sich ja - bei entsprechendem Angebot - doch alles, was sie brauchen. Trotzdem gibt hier, gerade morgens, wenn der Appetit noch nicht zu groß ist, einen kunterbunten Vitaminkick!

Food – Ingwer Shot / Abwehrkräfte stärken

Als das mit der Corona-Pandemie hier vor vier, fünf Wochen so richtig ins Rollen kam mit Schulschließungen und Co., dachte ich: "Ok, hoffentlich haben wir alle ein gutes Immunsystem." Was tun, um die Abwehrkräfte zu stärken, neben dem Üblichen wie frische Luft, gesunde und ausgewogene Ernährung und ausreichend Schlaf? Als ich dann zum Großeinkauf aufbrach, kaufte ich Ingwershots. Das soll ja die Abwehrkräfte stärken. Jeden Morgen gibt es also etwa Espressotasse davon. Mein Mann und ich trinken den Shot nun täglich noch vorm Frühstück. Aber neben zu viel Müll, sind diese kleinen kaufbaren Ingwershots ja auch extrem teuer! Als ein Bekannter dann meinte, er mache sie selbst (Grüße an Dich, Stefan!), googelte ich direkt und seitdem läuft hier die Produktion!

Food – schneller Osterkuchen ganz ohne Backen / Last-Minute-Kuchen

Der Osterhase ist systemrelevant. Also wird er auch bei uns Ostereier und Kleinigkeiten verstecken und es wird für uns einen Osterbrunch geben. Bei Euch auch? Dann habe ich hier noch eine kleine Idee für Euch: einen schnellen Osterkuchen ganz ohne Backen! Notfalls kann man am Samstag noch Zutaten besorgen und über Nacht im Kühlschrank, habt Ihr was für den Ostertisch gezaubert!